這幾家的紅燒肉都非常的好吃，可說是入口即化，香味撲鼻而來。尤其是豬肉還夾帶著些許的焦糖肉汁，如果淋在白飯上的話肯定可以

吃上好幾碗呢！其中有一家老闆跟它盧了很久才肯透露出好吃的紅燒肉的做法。

首先買好五花肉記得豬毛一定要清除乾淨，不然肯定會影響您的食慾。五花肉洗好切塊之後，先放在一旁，拿起不鏽鋼鍋子裏面放入五

大匙的沙拉油加熱後，把五花肉塊放入鍋中必需炒到五花肉逼出油脂才行。然後放入八角少許、砂糖少許、蠔油少許、醬油少許、冰糖

少許、米酒半瓶、還有肉桂少許這樣的配料就可以了，鹽可加也可以不加，再加入水要蓋過五花肉，先開大火煮滾後改為小火慢墩，時間大

約為50分鐘讓鍋肉的水份慢慢的收乾，變成有點像是乳靡化的作用也就是會產生焦化的樣子就可以關火了，先不要打開鍋子，讓它再悶

上20分鐘後就可以打開鍋蓋享受好吃的紅燒五花肉了。這幾家是台中市太平區有名的店家紅燒肉，怕有廣告之嫌所以不能

說的太仔細，請見諒。魯肉飯、紅燒肉。